＊大前提として、梨を海外マーケットに売ります！！！それに伴い、「梨は梨」なのか？「梨と枝豆を関連させる」なのか？「枝豆は枝豆」なのか？を次回のMTGで考えていく。
枝豆のポテンシャル
・新潟の豆の味の濃さは、いい意味で全然違う！！
・新潟県民がそもそも枝豆の有名度を知らないから、そこにイノベーションがあるかも。
・新潟の枝豆は、消費量が多いのに出荷量が少ない。そこにイノベーションがあるかも。
まとめ
枝豆は新潟県人のソウルフード
新潟県人にとって枝豆は、毎晩ザルに山盛り食べたいほど大好きな食品です！
栽培面積 全国No.1 ！（H30 農林水産省）
1世帯あたりのさやまめ購入量（ｇ） 新潟市 全国No.1 （H29 総務省）
8月の旬 えだまめ（茶豆） - 新潟県ホームページ
8月の旬 えだまめ紹介
www.pref.niigata.lg.jp
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枝豆を盛り上げたい
枝豆は廃棄部分が多い
えだまめの廃棄率（重量）は50％（日本食品標準成分表）
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鞘が大きいから
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鞘も食べられる（スジは硬い）
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商品化できないか
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